鶏肉・鶏卵は、安全のための措置が講じられています。

○ 国産の鶏卵は、卵選別包装施設(ＧＰセンター)で、通常、厚生労働省の定める｢衛生管理要領｣に基づき、次亜塩素酸ナトリウムなどの殺菌剤で洗卵されています。

○ 国産の鶏肉は、食鳥処理場で、通常、約６０℃のもとで脱羽され、最終的に次亜塩素酸ナトリウムを含む冷水で洗浄されています。