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材料：（2人分）
かぼちゃ（皮・種を除く） 正味200g
ブロッコリー 1/3株
玉ねぎ 1/4個
たまご ２個
A（ヨネーズ 大さじ２ ヨーグルト 大さじ２ 塩・こしょう 各少々）
かぼちゃは皮・種をとり除き、２～３cmの角切りに、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはうす切りにする。
たまごは水からゆでる。煮立ったら７分ゆでて水にとる。輪切りにしておく。
耐熱皿に①の野菜を入れてラップし、レンジ（600W）で５分加熱する。
③の野菜の水けをふき、粗熱がとれたら、たまごとAを加えて和える。
Point
β－カロテン豊富なかぼちゃやブロッコリー、良質のたんぱく質にビタミンAも含むたまご。さらに野菜のビタミンC・Eとの相乗効果で免疫力を強化します。
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