日本養鶏協会

材料：（2人分）

	水を入れて火にかけるたまごは室温に戻す（冷蔵庫から出して、すぐに使うと割れやすい）。かぶるくらいの水と一緒に鍋に入れ、中火にかける。
	卵黄を真ん中にするには菜ばしでたまごを静かに転がしながらゆでる（こうすると、卵黄が真ん中になる）。煮立ってから8分でかたゆでが完成する。