Q5

A「鶏卵の表示に関する公正競争規約」の規則で定めている24種類の栄養成分のうち、その含有量が定めている量以上であるなどの条件をクリアすると、「栄養強化卵」と表示できます。
この規則は、「食品表示基準」「日本人の食事摂取基準」「国民健康・栄養調査」などの客観的な根拠に基づき作成されたものです。
「栄養強化卵」は、年1回以上、定期的な栄養成分の分析を行なって成分量を検証し、表示している栄養成分量を維持できるようにつとめます。



Q6

A安全・衛生に関する表示をする場合は、下記の左図の表示のように、鶏や鶏舎に施している特別な対策を具体的に記します。右図のような通常行っている安全・衛生対策を、あたかも特別な対策であるような表示はできません。