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材料:(2人分)
  • たまご 1個
  • ごはん 茶わん1杯強
  • にら 適宜
  • だし汁 600cc
  • うす口しょうゆ 少々
  • 塩 少々
  • ちりめんじゃこ 適宜
1 ごはん(茶わん1杯強)はザルに入れ、流水でよく洗いぬめりをとる。にら(適宜)は2~3cm長さに切り、たまご(1個)をよく溶いておく。
2 鍋にだし汁(600cc)を沸かし、うす口しょうゆ少々と塩少々で味付けし、煮立ったらごはんを入れ、2~3分煮る。ニラと溶きたまごを加えてフタをして火を止め、2~3分蒸らす。器に盛り、ちりめんじゃこを散らす。

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