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材料：（6人分）
タマゴ 5コ
グラニュー糖 100g
牛乳 500ｃｃ
にんじん裏ごし 70ｇ
A（グラニュー糖 100ｇ、水 大2、生クリーム 1/2カップ）
タマゴは割りほぐし、グラニュー糖と牛乳を加えてよく混ぜ、裏ごす。
ワンポイント："ず"にならないように、タマゴはきちんと裏ごして。
1ににんじんを加え、よく混ぜてから型に流し込み、竹串をさして、澄んだ汁がでるまで弱火で30分程蒸す。
キャラメルクリームをつくる（材料A）。→厚手鍋に、水とグラニュー糖を入れて火にかけてあめ色にこがし、火をとめて生クリームを加える。
2に3をかけていただく。
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