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材料:(4人分)
タマゴ 3コ
A(鶏ガラスープ 2と1/2カップ、酒 大1、塩・こしょう 各少々)
豚肉薄切り 100g
塩、こしょう 各少々
ねぎ(みじん) 1/3本
ごま油 大1
醤油 大1
青ねぎ 大2
タマゴは溶きほぐし、Aを加えて混ぜ裏ごしを通す。
豚肉は細切りにして塩、こしょうし、器に入れる。
2にねぎと1を入れて混ぜ、蒸気の上がった蒸し器に入れて弱火で固まるまで蒸す。
醤油を回しかけ、青ねぎをちらし、熱したごま油をかける。
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