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材料:(4人分)
  • タマゴ 3コ
  • A(鶏ガラスープ 2と1/2カップ、酒 大1、塩・こしょう 各少々)
  • 豚肉薄切り 100g
  • 塩、こしょう 各少々
  • ねぎ(みじん) 1/3本
  • ごま油 大1
  • 醤油 大1
  • 青ねぎ 大2
1 タマゴは溶きほぐし、Aを加えて混ぜ裏ごしを通す。
2 豚肉は細切りにして塩、こしょうし、器に入れる。
3 2にねぎと1を入れて混ぜ、蒸気の上がった蒸し器に入れて弱火で固まるまで蒸す。
4 醤油を回しかけ、青ねぎをちらし、熱したごま油をかける。

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