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材料：（4人分）
タマゴ 6コ
焼き豚（細切り） 50g
ニラ（3cmの長さ） 80g
A（酒 大2、塩・こしょう 各少々）
サラダ油 大2
ごま油 大1
タマゴ6コは割りほぐし、Aで下味をつける。
焼き豚は細切りに、ニラは3cmの長さに切る。
中華鍋で、合わせた油を煙がでるまで熱し、1と2を加えて手早く炒め、タマゴが固まったら器に盛りつける。
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