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材料：（4人分）
タマゴ 4コ
サラダ油 大2
鮭の瓶詰（お茶漬け用） 大6
A（にんにく（みじん） 2片分、しょうが（みじん） 小2）
しそ（細切り） 10枚
温かいご飯 茶碗4杯
サラダ油 大2
B（醤油 大1、酒 大1、塩、こしょう 各少々）
タマゴを溶きほぐす。フライパンにサラダ油大2を熱して、タマゴを入れてかき混ぜ半熟に火を通して取り出す。
1 のフライパンをきれいにして、あらためてサラダ油 大2を熱し、Aを炒める。ご飯と鮭を加えてご飯がほぐれるまで炒めたら 1 を加えてさらに炒める。ごはんがパラリとしてきたら B を加えて味を調え、しそを加えて混ぜ皿に盛る。
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