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材料：（4人分）
タマゴ 4コ
じゃがいも 3コ
たまねぎ 1/2コ
サラダ菜 1/2コ
パセリ（みじん） 大1
アンチョビ 4枚
A（マヨネーズ 1/2カップ、生クリーム 1/2カップ）
B（塩・こしょう 少々、酢 小2）
ジャガイモはすっと竹串が通るくらいの柔らかさにゆで7mmの厚さに切る。
たまねぎは繊維と直角に薄切りして 1 の熱いうちに加え、Bで下味をつける。
アンチョビは汁をふいて刻み、タマゴはかたゆでにして粗く切る。
2 と 3 を軽く和えてサラダ菜を敷いた器に盛り、混ぜ合わせた A をかけ、パセリをちらす。
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