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材料：（4人分）
タマゴ 8個
塩、こしょう 各少々
チーズ（ピザ用） 大4
Ａ（オリーブ油 大2、バター 大2）
[フレッシュトマトソース]
トマト 2個
B（たまねぎ（みじん） 大2、バジル 1枝、塩、こしょう 各少々、オリーブ油 大1）
たまごは2コずつ溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。
トマトは皮を湯むきし、1cm角に切りBを加えて混ぜる。
1 にチーズを大1ずつ加える。
フライパンを熱し、Aを1/4量溶かして 3 を入れてゆっくりかき混ぜ半月のオムレツを作り、皿に盛り、2 をかける。
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