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材料：（4人分）
タマゴ 4個（温泉タマゴ）
きゅうり（せん切り） 1/2本
みょうが（せん切り） 1個
カイワレ 1/2束
Ａ（だし汁2カップ、うす口しょうゆ小1、塩小1/2、酒大1）
※あらかじめ混ぜてから冷蔵庫で冷やしておく。
水1リットルを沸騰させ1カップの水を加えた中にタマゴを入れ、蓋をして8分置く。取り出したら器にあける。
きゅうりはせん切りに、みょうがもたて1/2に切ってせん切りにする。みょうがは水にさらしてから水気を切る。カイワレは根本を落とし、3～4cmの長さに切る。
（1）に（2）を盛りＡを張る。
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