材料：（4人分）
  • タマゴ　4個
  • トマト（皮を湯むきし1cmの角切り）　1個
  • パルメザンチーズ（おろしたもの）　大8
  • バジル　少々
  • ごはん　茶碗に軽く4杯
  • スープ　5カップ
  • Ａ（塩・こしょう少々、白ワイン（あれば）大2）
1 スープを溶かしてＡで味を調え、ごはんを入れて汁気が少なくなるまで煮る。
2 タマゴをとき、パルメザンチーズを混ぜる。
3 （1）に（2）を加えて半熟に火を通し、器に盛ってトマトをバジルを飾る。

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