材料：（4人分）
  • じゃがいも　中３個
  • ハム　５０g
  • 卵　４個
  • 塩　小さじ２/３
  • こしょう　少々
  • サラダ油　大さじ１/２
  • パセリ　少々
1 じゃがいもは皮をむき、５cm長さ、マッチ棒の太さに切り、水でさっと洗う。ハムも同様に切る。
2 フライパンに油を入れ、じゃがいもが透き通ってきたらハムを加えていため、塩、こしょうで調味する。
3 溶き卵を流し入れ、やや半熟状にいため上げ、器に盛ってパセリをちらす。

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