材料：（4人分）
  • トマト　１５０g
  • レタス　８０g
  • えのきだけ　１/２袋
  • タマゴ　２個
  • 大葉　５枚
  • 水　３カップ
  • スープの素　１個
  • 塩　小さじ１/５
  • 酒　大さじ１
  • こしょう　少々
1 トマトは１.５cm角に切り、レタスはひと口大にちぎる。えのきだけは石づきを切り、長さを半分に切ってほぐす。
2 鍋に水とスープの素を入れ、煮立ったらえのきだけとトマトを加え、再び煮立ったらレタスを加えて調味し、溶きタマゴを流し入れる。
3 器に盛り、大葉のせん切りをのせる。

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