材料:(1人分)
  • タマゴ 1個
  • 塩 適量
  • イクラ 12粒
  • トマトのスライス 適量
  • チコリ(パセリでもよい) 少々
  • A(キャベツ・にんじん・きゅり各少々)
  • B(からし小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1)
1 ゆでタマゴをたてに2等分または4等分に切り、黄味を取り出します。
2 の野菜を細切りにして塩もみをし、水をきり、黄味を荒切りにしてとまぜ、白味の上にのせます。
3 皿にトマトをしき、その上に白味をのせ、イクラとチコリを飾ります。

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