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材料:(1人分)
タマゴ 1個
塩 適量
イクラ 12粒
トマトのスライス 適量
チコリ(パセリでもよい) 少々
A(キャベツ・にんじん・きゅり各少々)
B(からし小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1)
ゆでタマゴをたてに2等分または4等分に切り、黄味を取り出します。
A
の野菜を細切りにして塩もみをし、水をきり、黄味を荒切りにして
B
とまぜ、白味の上にのせます。
皿にトマトをしき、その上に白味をのせ、イクラとチコリを飾ります。
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