材料：（4人分）
  • タマゴ　4個
  • 長ねぎ　小1本
  • にんじん　4cm
  • 生しいたけ　4枚
  • かに　80g
  • 貝われ菜　20g
  • サラダ油　大さじ3と2/3
  • ちりめんじゃこ　20g
  • ごはん　800g
  • 塩　小さじ4/5
  • しょうゆ　小さじ2
  • かつお節　10g
1 長ねぎ、にんじん、生しいたけは粗みじん切りにする。
2 かには軟骨をとって身をほぐし、貝われ菜は根元を切り落として半分に切る。
3 タマゴは割りほぐしておく。
4 中華鍋にサラダ油大さじ１を熱してタマゴを流し、炒りタマゴにしてとり出す。
5 (4)の鍋の残りにサラダ油を熱し、(1)、ちりめんじゃこ、かにを順に加えて炒め、ごはんを炒め合わせる。
6 塩、しょうゆで調味し、貝われ菜、かつお節、炒りタマゴを加えて炒める。

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