材料：（4人分）
  • タマゴ　4個
  • 小松菜　1わ
  • にんじん　1/4本
  • しょうが　1片
  • ちりめんじゃこ　20g
  • サラダ油　大さじ1と1/4
  • だし汁　1カップ
  • しょうゆ　大さじ1と1/3
  • みりん　小さじ2
1 小松菜は固めにゆでて3cm長さに切る。にんじんは短冊に切り、しょうがはせん切りにする。
2 鍋にサラダ油を熱し、しょうが、小松菜、にんじん、ちりめんじゃこを炒める。
3 油が全体にまわったらだし汁、しょうゆ、みりんを加えて３～４分煮、溶きほぐしたタマゴをまわし入れる。
4 ふたをしてタマゴが半熟状になるまで煮る。

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