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材料：（1人分）
たまご1個
うす切り牛肉50g
A (だし 大さじ４、しょうゆ・みりん 各 大さじ１、砂糖 小さじ１)
玉ねぎ・しめじ・小松菜 各適宜)
玉ねぎはうす切りに、しめじは小房に分ける。 小松菜は3ｃｍ長さに切り、たまごはといておく。
Ａを鍋に入れ、玉ねぎとしめじを加えて火にかけ、しんなりしたら牛肉と小松菜を加える。火が通ったらたまごを加えて半熟状で火を止め、ごはんに盛る。
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