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材料：（2人分）
うなぎの蒲焼 1串分：1cm幅に切る
たまご 4個：割りほぐす
玉ねぎ 1/2個：1cm幅のくし型に切る
サラダ油 大さじ1
A（カレー粉 小さじ1/2 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2）
ごはん 300g
サラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
うなぎを加えてさらに炒め、油が回ったら、Aを回しかけ、全体になじんだら 、たまごを回し入れてとじる。
たまごが好みの硬さになったら、ごはんにのせる。
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