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材料:(2人分)
たまご 4個:割りほぐす
もやし 100g:ひげ根をとる
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
紅しょうが 30g:みじん切りにする
しょうゆ 大さじ1
豚ひき肉 100g
サニーレタス 適宜:ちぎる
たまごに塩、こしょう、紅しょうがを加えて混ぜる。
サラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めて、色が変わって脂が出てきたら、もやしを加えてしんなりするまで炒める。
しょうゆで味付けしたら、①のたまごを回し入れ、オムレツの形にととのえる。
器に盛り、レタスを添える。
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