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材料:(2人分)
たまご 4個
塩、こしょう 少々
牛乳 大さじ2
バター 大さじ3
【ライス】
ごはん 茶わん軽く2杯
ベーコン 2枚
ミックスベジタブル 50g
サラダ油 大さじ1
塩、こしょう 各少々
カレー粉 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
サラダ油を熱し、ベーコン、ミックスベジタブルを炒める。ごはんを加えて塩、こしょう、カレー粉ケチャップで味付けしてライスをつくる。
フライパンにバターの半量を溶かし、塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜ合わせた卵液の半量を流し入れる。
大きくかき混ぜ、表面が半熟状になったら、1のライスの半量を中央に置いてたまごで包み、オムレツ形にして 仕上げる。同様にして、もう1つ焼く。
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