日本養鶏協会

材料：（2人分）

	白身を切るように混ぜるボウルにたまごを割り、白身を切るように混ぜ、塩、こしょう、牛乳を加えてさらに混ぜる。
	バターを熱して、たまごを流しいれるフライパンを熱し、バターを入れ、中火でバターがほとんど溶けたら、たまごを流しいれる。
	たまごを炒めるたまごを大きくかき混ぜ、半熟になる一歩手前で火から下ろす。余熱で固まりすぎないように注意を。