材料：（２人分）
  • タマゴ　１個
  • 白身魚　１００ｇ
  • だし汁　３カップ
  • 三つ葉・ゆず　各適宜
  • うす口しょうゆ　少々
  • 水とき片栗粉　大さじ２
1 鍋にだし汁を沸かし、うす切りの白身魚を入れて、一煮立ちし、しょうゆで調味し、水とき片栗粉をまわしかけて、とろみをつける。
2 （１）に溶いたタマゴを線状に流し入れ、煮立つ前に火を止め、器に盛り、三つ葉とゆずを散らす。

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